具有食品生产控制、食品添加剂以及市场开发知识，具备从事食品添加剂的开发、生产、应用及销售能力的复合型人才。

报考食品添加剂与配料工程师，最对口的专业是食品添加剂与配料的开发、生产及应用，其核心课程包括食品添加剂应用、食品工艺概论、创新思维与科研开发、食品法规、食品研发应用技巧、国际标准舞、企业发展战略等。就业领域是食品添加剂与配料行业。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂是食品工业的灵魂，没有食品添加剂就没有现代食品。目前，超过97%的食品含有食品添加剂。在食品行业，正确的使用食品添加剂尤为重要。从事食品添加剂和配料生产的企业有近万家，严重缺乏此类复合性人才。食品添加剂与配料工程师这一新职业的确立，对于打造一支具备良好添加剂与配料知识的人才队伍，提高我国相关产品核心竞争力，确保食品安全性有一定的意义。

该职业资格共分三级：助理食品添加剂与配料工程师、食品添加剂与配料工程师、高级食品添加剂与配料工程师。

申报条件：（具备下列条件之一）

一、助理食品添加剂与配料工程师：

1、本科以上或同等学力学生；

2、大专以上或同等学力应届毕业生并有相关实践经验者。

二、食品添加剂与配料工程师：

1、已通过助理食品添加剂与配料工程师资格认证者；

2、研究生以上或同等学力应届毕业生；

3、本科以上或同等学力并从事相关工作一年以上者；

4、大专以上或同等学力并从事相关工作两年以上者。

三、高级食品添加剂与配料工程师

1、已通过食品添加剂与配料工程师资格认证者；

2、研究生以上或同等学力并从事相关工作一年以上者；

3、本科以上或同等学力并从事相关工作两年以上者；

4、大专以上或同等学力并从事相关工作三年以上者。

经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖全国职业资格认证中心（JYPC）职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书，全国通用。政府认可，企业欢迎。网上查询，就业首选。

每年统考五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。